-2.1 C
Ukmerge
2025 / 02 / 08

Kažin, ar gali būti pigiau: iš lęšių, ryžių ir svogūnų pasigaminsite skoniu nustebinsiantį patiekalą

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Lėkštei šilto, kvapnaus ir skoniu pavergiančio maisto daug nereikia – gali pakakti vos kelių pigių produktų. Juk svarbiausia, ką su jais sukursite. Ir čia naujų vėjų į kasdienį meniu gali įnešti fenomenalus patiekalas – madžadra, gaminama iš ryžių, lęšių, svogūnų ir kelių prieskonių. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, skaičiuoja, kad visą šeimą bus galima pamaitinti vos už pora eurų.

- Reklama -

Kas ta madžadra?

Šis patiekalas – tradicinis maistas įvairiose Artimųjų Rytų šalyse, nuo Egipto iki Izraelio ar Libano. Dažnoje šeimoje jis tampa tikru išsigelbėjimu, kai reikia paruošti kažką nebrangaus, paprasto, bet gardaus ir sotaus. Juo labiau, kad visų ingredientų neretai jau galima rasti namuose.

Garnyras.

„Virti ryžiai, lęšiai ir saldūs kepti svogūnai pagardinami prieskoniais ir labai lengvai virsta nuostabaus skonio garnyru prie mėsos ar tiesiog vegetariškais pietumis. Nustebsite, kiek daug skonio galima išgauti iš visai įprastų produktų“, – pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

Labai patogu ir tai, kad šio patiekalo variacijų apstu pagal vietos tradicijas arba virėjo skonį. Tad jį labai lengvai galima adaptuoti pagal tai, ką turite namuose ar ką mėgstate. Galite naudoti tiek ilgagrūdžius, tiek trumpuosius ryžius, tinka ir baltieji, ir rudieji. Lęšius taip pat galite rinktis kokius tik norite.

„Pačiam paprasčiausiam baziniam receptui pakaks ir vos kelių prieskonių – druskos, pipirų bei malto kumino. Tačiau populiaru įdėti paprikos miltelių, kiti madžadrą gardina ir cinamonu, kitais kvapniais prieskoniais. Tradiciškai madžadrą patiekiama su jogurtu, ir vėlgi – galite patys rinktis, kaip jį paskaninti: pavyzdžiui, citrina arba česnaku“, – siūlo G. Urbonavičiūtė.

Šis patiekalas ne tik sotus ir nebrangus, bet palankus sveikatai. Lęšiuose gausu antioksidantų, o pasirinkę ruduosius ryžius, papildysite organizmo mangano, seleno, magnio ir B grupės vitaminų atsargas. Tuo tarpu šio recepto žvaigždė – svogūnai – nuo seno žinomi dėl imuninę sistemą ir visą organizmą stiprinančių savybių.

- Reklama -

„Lęšiai ir ryžiai – pigi alternatyva gyvulinės kilmės produktams, kai norisi pasigaminti baltymų kupiną patiekalą. Ryžiai apskritai yra populiariausi tarp visų kruopų, o lęšius taip pat atranda vis daugiau pirkėjų. Tam įtakos turi ir besikeičiančios mitybos tendencijos – ieškoma sveikatai palankesnių produktų, tačiau vengiama išlaidauti. Tad lęšiai tampa naudingais, pinigus taupančiais pagalbininkais“, – sako V. Budrienė.

Išsirinkite tinkamą svogūną

Raktas į sėkmę madžadros gamyboje yra svogūnų apkepimas. Šio veiksmo negalima skubinti, todėl negaminkite šio patiekalo, jeigu neturi pakankamai laiko. Madžadros grožis yra tai, kad ji labai paprastai pagaminama, nereikalauja daug pastangų, tačiau jai reikia laiko.

Šiam patiekalui geriausia iš visos svogūnų įvairovės rinktis geltonuosius, atkreipia dėmesį „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė. Ši populiariausia svogūnų rūšis pasižymi salsvu skoniu, yra aromatinga, universali ir kepant įgauna auksinę spalvą.

„Parduotuvėje rinkitės tvirtus ir pagal savo dydį sunkius svogūnus. Apžiūrėkite, kad ant jo nebūtų „mėlynių“, taip pat venkite tokių, kurie jau pradėjo dygti. Kokybiško svogūno lukštas turi sausas ir „popierinis“, – pataria daržovių žinovė.

Nesupjaustytus svogūnus laikykite vėsioje ir sausoje vietoje, svarbu juos saugoti nuo saulės. Taip pat nedėkite jų į plastikinį maišelį – svogūnams reikia oro srauto, kad ilgiau išliktų švieži. Jeigu svogūną prapjovėte, tuomet jo vieta jau turėtų būti šaldytuve. Geriausia – uždaryto į sandarų indą, kad neskleistų kvapo.

Jauki, soti ir paprastai pagaminama madžadra

Reikės:

  • ½ puodelio alyvuogių aliejaus,
  • 2 didelių svogūnų,
  • 400 g lęšių,
  • 250 g ilgagrūdžių ryžių,
  • druskos,
  • pipirų,
  • 2 malto kumino,
  • lauro lapo.

Padažui:

  • 1 indelio graikiško jogurto,
  • 1 česnako skiltelės,
  • smulkiai tarkuotos citrinos žievelės,
  • 2 šaukštų citrinos sulčių, druskos.

Gaminame:

  1.  Ryžius suberkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Atidėkite į šalį.
  2.  Dideliame puode ar keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite plunksnelėmis pjaustytus svogūnus ir ant mažos ugnies kepkite, kol jie gražiai karamelizuosis.
  3.  Kad būtų greičiau, lęšius ir ryžius galite virti viename puode. Pažiūrėkite instrukcijas ant pakuočių – gali tekti lęšius pirmus įdėti į puodą ir pavirti, o tuomet suberti nuvarvintus ryžius. Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite lauro lapą. Virkite uždengę dangtį, kartą ar du galite pamaišyti.
  4.  Paruoškite padažą – tiesiog sumaišykite visus ingredientus.
  5.  Kai ryžiai ir lęšiai išvirs, nuimkite puodą nuo ugnies ir dar 5 minutes palaikykite uždengtą. Suberkite maltą kuminą ir išmaišykite, tuomet ant viršaus sudėkite svogūnus. Patiekite šiltą.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Verta išbandyti jau šį savaitgalį: paprasti receptai, kad ir pailsėtumėte, ir sutaupytumėte

Žiemai dar pasispardžius ir pabarsčius sniego, o savaitgalį žadant saulėtą dangų – norisi pasidžiaugti gaiviu žiemišku oru ir kuo mažiau laiko skirti maisto ruošai. Prekybos tinklas „Iki“ siūlo išeitį: paprastą, sotų ir skanų savaitgalio...

Dvi Lietuvos moterų verslo idėjos laimėjo „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijas

Lietuvos moterų sukurtos originalios verslo idėjos „Tabula Rasa“ bei „Pokalbių gidas“ sulaukė tarptautinio pripažinimo ir buvo apdovanotos „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijomis. Inovatyvios idėjos, kurios siekia tobulinti švietimą ir žmonių komunikacijos įgūdžius, gavo po...

Mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pernai augo dešimtadaliu

Praėjusiais metais mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pasiekė daugiau nei 60 mln. eurų apyvartą, kuri lyginant su 2023 m., paaugo beveik 10 proc. Per 2025-uosius bendrovė planuoja tolimesnę krautuvių plėtrą ir jų atnaujinimo darbus...

Dažnai raižo ir pučia pilvą? Gali būti, kad jūs netoleruojate laktozės

Lietuvoje maždaug kas trečias suaugęs žmogus susiduria su laktozės (arba pieno cukraus) netoleravimu. Šis sutrikimas, kurį lydi dažnas pilvo skausmas ir pūtimas, gali stipriai pabloginti gyvenimo kokybę. Kas sukelia laktozės netoleravimą ir kuo jis...

Socialiniai tinklai ir jaunystė: riboti ar mokyti saugiai naudotis

Ažiotažą sukėlęs 2024 metų pabaigoje Australijos parlamento sprendimas drausti jaunesniems nei 16 metų vaikams naudotis socialiniais tinklais, tokiais kaip „Facebook“, „Instagram“ ir „X“, sulaukė plačių diskusijų. Ministras pirmininkas Anthony Albanese pabrėžė, kad šis griežtas...

Šios savaitės astrologinė prognozė. Ką rodo žvaigždės?

Astrologinė prognozė kitai savaitei, vasario 3–9 dienoms.  AVINAS Šią savaitę turėtų padaugėti kūrybinės energijos ir palankių galimybių. Gerų patarimų sulauksite iš įtakingo pažįstamo. Galite pasistūmėti pirmyn nuosavybės ar verslo srityje. Regis, vienas žmogus ar įvykis suaudrins jausmus,...

Sinoptikai: sekmadienį vyraus nedidelis sniegas, kai kur plikledis

Sekmadienio dieną daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Kai kur plikledis. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–3 laipsniai šilumos, skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba.  Pirmadienį daug kur nedidelis sniegas. Vėjas šiaurės vakarų,...

Miško maudynės: gamtos terapija visais metų laikais

Miško maudynės, dar žinomos kaip shinrin-yoku, yra praktika, primenanti žmonėms apie kiekvieno ryšį su gamta, kuris leidžia nurimti, sulėtėti ir pajusti gamtos gydomąją galią. Nors gali atrodyti, kad šią veiklą geriausia atlikti šiltuoju metų laiku,...

Kokie langų valymo įrankiai taupo laiką ir pastangas

Langų valymas dažnai vertinamas kaip užduotis, reikalaujanti nemažai laiko ir kantrybės. Nesvarbu, ar tai būtų kasdieninė namų ruoša, ar pasiruošimas šventėms, švarūs langai visada padeda namams atrodyti jaukiau ir šviesiau. Tačiau šis darbas nebūtinai...

„Iki“ jau pasirodė pirmieji lietuviški pomidorai: 3 nauji receptai, kuriuos kartosite visą sezoną

Lietuviškų pomidorų sezonas prasidėjo – pirmieji šiemet Lietuvos ūkiuose užauginti pomidorai jau nugulė „Iki“ parduotuvių lentynose. Pasak Gintarės Kitovės, „Iki“ komunikacijos vadovės, pirmasis lietuviškas derlius pirkėjų būna be galo laukiamas, o šiemet juo pasimėgauti...

„Iki“ – naudinga akcija: instagrameris Andrius Šimulynas siūlo pasigaminti kultinių Romos makaronų vos iš...

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus. Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės,...

Minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje 2024 m. buvo 924 eurai

Valstybės duomenų agentūra (VDA) praneša, kad 2024 m. minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje augo 10 proc. ir sudarė 924 eurus, Estijoje – 13 proc. ir siekė 820 eurų, o Latvijoje – 13 proc. ir pasiekė 700...

„Rimi“ dalijasi ypatingu receptu Tarptautinės kruasanų dienos proga – nustebins originalumu (receptas)

Vieni prie kavos juos mėgsta paprastus sviestinius, kiti – su įvairiausiais įdarais ir dar aplietus šokoladu. Kruasanai – įnoringas kepinys net prancūzams, kuriems purus ir traškus ragelis su rytine kava pranašauja puikią dienos pradžią....

Duomenų agentūros direktorė: kūdikių pernai gimė rekordiškai mažai

Natūrali Lietuvos gyventojų kaita 2024 m. išliko neigiama – 18,8 tūkst. daugiau žmonių mirė, negu gimė, teigia Valstybės duomenų agentūros (VDA) generalinė direktorė Jūratė Petrauskienė. Anot jos, 2024 m. kūdikių gimė rekordiškai mažai – 18,7 tūkst. arba...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img